রেস্টুরেন্ট স্টাইলে রুপচাদা মাছ

উপকরনঃ
মাছ ২টি, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা সামান্য পরিমান / হাফ চা চামচ, পেঁয়াজ (রিং) মাঝারি সাইজের ২টি, মাখন ২টেবিল চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, লবন স্বাদমত, কর্ণ ফ্লাওয়ার ২চা চামচ/ প্রয়োজন মত, লেবুর রস ১ চা চামচ, তেল ভাজার জন্য।

প্রনালীঃ
মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে চিরে রসুন বাটা, অল্প সয়াসস, লেবুর রস ও সামান্য লবন মেখে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে কর্ণ ফ্লাওয়ার ভালো করে মাখাতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে গরম করে মাছ ছেড়ে ভেজে উঠাতে হবে। এবার প্যানে বাটার ও রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে একটু ভেজে মাছ দিয়ে বাকি সয়াসস, টমেটো সস, গোল মরিচ ও পানিতে গোলানো ১ টেবিল চামচকর্ণ ফ্লাওয়ার একসঙ্গে মিশিয়ে মাছে দিয়ে দিতে হবে। মাখা মাখা মাছ পরিবেশন পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
এবার প্যানে থাকা গ্রেভিতে পেঁয়াজের রিং দিয়ে কিছু সময় নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। এখন এই গ্রেভি মাছের উপর সুন্দর ভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।