নারকেল দুধে মুরগীর মাংস ভুনা

উপকরণঃ
মুরগীর মাংস , মোটা করে কাটা পেঁয়াজ হাফ কাপ, আদা বাটা ১চা চামচ, রসুন বাটা ১চা চামচ, মরিচ বাটা হাফ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১চা চামচ, গরম মসলা (দারচিনি, ছোট এলাচ, তেজপাতা, গোল মরিচ) পরিমাণ মতো,
আস্ত কাঁচা মরিচ ৬-৭ টি, টমেটো পেস্ট হাফ কাপ, নারকেল দুধ ১কাপ, হলুদ গুড়া ১ চা চামচ, ধনে গুড়া ১ চা চামচ, ভাজা জিরা গুড়া ১ চা চামচ, লবন পরিমাণ মতো, তেল ১/৩ কাপ।

প্রনালীঃ
মুরগীর মাংস পরিষ্কার করে ভালো করে কেটে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও গরম মসলা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ হালকা বাদামী রঙ হলে তাতে বাটা গুড়া মসলা ও টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে ক ষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে মুরগীর মাংস দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষাতে হবে।এরপর নারকেল এর দুধ দিয়ে কিছু সময় জ্বাল দিতে হবে। ঝোল ফুটে উঠলে কাঁচা মরিচ ও ভাজা জিরা গুড়া দিয়ে অল্প আঁচে চুলায় রাখতে হবে। তেল উপরে উঠে এলে নামাতে হবে। এই রেসিপি টি পোলাও, খিচুরি ও পরোটার সাথে পরিবেশন করা যায়।